"Globasse" - jolemat frå Fjågesund
Nydeleg varmrøkt fisk - salta sik stekt på gløan i ovnen.
Beskriving
Bladsik (stor sik) som blir fiska nokre dagar før jol. Fisken sløyas og saltas innvendig og utvendig i 3 - 4 dagar. (Kan og frysast).
Tilbereiding
Det skal vere gløar i ovnen (bjørk). Fisken pakkas inn i matpapir (+ evt. litt avispapir om det er veldig varmt i ovnen) og leggas på glørne i ca 20 - 30 min, avhengig av størrelse på fisken og varmen.
Skrell av brent papir og skinn, legg på fat og server varm til brød med smelta smør.
God jol!