"Globasse" - jolemat frå Fjågesund

Globasse på brød

Nydeleg varmrøkt fisk - salta sik stekt på gløan i ovnen.

Beskriving
Bladsik (stor sik) som blir fiska nokre dagar før jol. Fisken sløyas og saltas innvendig og utvendig i 3 - 4 dagar. (Kan og frysast).

Tilbereiding
Det skal vere gløar i ovnen (bjørk). Fisken pakkas inn i matpapir (+ evt. litt avispapir om det er veldig varmt i ovnen) og leggas på glørne i ca 20 - 30 min, avhengig av størrelse på fisken og varmen. Skrell av brent papir og skinn, legg på fat og server varm til brød med smelta smør.

Innpakking av Globasse Ovnen er klar til å steike Globasse Steiking av Globasse
Ferdig steikt Globasse Reinsking av Globasse

God jol!