"Globasse" - jolemat frå Fjågesund

Nydeleg varmrøkt fisk - salta sik stekt på gløan i ovnen.

Beskriving
Bladsik (stor sik) som blir fiska nokre dagar før jol. Fisken sløyas og saltas innvendig og utvendig i 3 - 4 dagar. (Kan og frysast).

Tilbereiding
Det skal vere gløar i ovnen (bjørk). Fisken pakkas inn i matpapir (+ evt. litt avispapir om det er veldig varmt i ovnen) og leggas på glørne i ca 20 - 30 min, avhengig av størrelse på fisken og varmen. Skrell av brent papir og skinn, legg på fat og server varm til brød med smelta smør.

God jol!